代言人：云南曲靖宣威市被古村民政信息員 李欣
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云南宣威寶山：彝族村扶貧干酸菜滯銷
提起干酸菜，云南曲靖人并不陌生。尤其在宣威寶山鎮的被古村和廠房村幾乎每家都會制作。
被古、廠房兩個友鄰村山勢海拔高，光照充足，雨水豐沛。在當地，農家加工干酸菜已成為風尚，為了顯示彝漢主婦的能干，大家互相比看誰家的酸菜更香、更可口。干酸菜之所以好吃，就是因為這里優良的生態環境，好山好水，無污染。
風干的“干酸菜”，看起來顏色淡黃，表面有層白白的鹽霜，手摸有油潤感，放在口中品嘗，酸味溫和、純正，略略有些回香。被古干酸菜酸味可口，吃法很多。如干酸菜煮土豆絲、干酸菜扣千張肉、干酸菜煮血豆腐、干酸菜煮紅豆湯等等，都是非常特色傳統的地道上好佳肴。夏季天氣炎熱，人們比較容易上火。除了飲食清淡外，要格外多吃苦味和酸味。干酸菜湯就特別適合夏季食用，可以開胃、清脂、解暑、生津。
受疫情影響，今年的干酸菜銷路難覓，目前倉庫已積壓100余噸有機干酸菜，懇請大家伸出援手，幫助彝族村渡過難關。
