春節(jié)假期已結(jié)束，拜別父母的你行囊里是不是“配齊”了家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)？位于安徽滁州定遠(yuǎn)縣蔣集鎮(zhèn)最偏遠(yuǎn)的大廟村也有很多心懷“配齊”的父母，會(huì)為出門在外的游子準(zhǔn)備地道的家鄉(xiāng)美食。
行囊里必備的定是“大廟餅折子”。它是一種有著悠久歷史的地域性產(chǎn)品，有詩為證：“十月家家人不歇，餅折懸掛似日月。三餐離它不為席，美味健康它高潔！”用茅草文火攤出的“大廟餅折子“制作不易——火大易糊，火小不熟，豇豆比例也要精確，多一分則硬，少一分則碎。據(jù)回鄉(xiāng)的游子們說，“大廟餅折子”是他們在外打拼時(shí)最想念的家鄉(xiāng)“土味”。
心懷“配齊”的父母恐怕還會(huì)在行囊里放幾只“大廟扶貧雞”。它們可不是普通的土雞哦，它們是一群帶著扶貧任務(wù)的雞，因扶貧而生，終將紅燒自己，味美他人。每一只雞都帶著自己的使命來到貧困戶的家中。扶貧隊(duì)員會(huì)在第一時(shí)間為它拍個(gè)見面照，每次上門走訪時(shí)，還會(huì)順帶看看小雞的長勢，直到最后賣之前，再為它拍個(gè)“貧困戶、干部與雞”三位一體的留念照。這些扶貧雞住在房前屋后，在鄉(xiāng)野中肆意奔跑，吃著五谷雜糧，有的善于飛檐走壁，有的樂于草中捉迷藏。為了確保原產(chǎn)地正宗，駐村扶貧工作隊(duì)會(huì)全程監(jiān)控著它們的長勢，最終將真空包裝的雞、保鮮冰袋與貧困戶簽字的確認(rèn)書一并寄給消費(fèi)者，做到原產(chǎn)地可追溯。“吃雞”還能扶貧，有什么理由不帶幾只？這可是一次難得的扶貧“雞”遇呢！
如果行囊中有“大廟扶貧雞”，就難免會(huì)有土雞的標(biāo)配——土雞蛋，偶爾父母還會(huì)再放些農(nóng)家臘鴨、粉絲、山芋干、瓜蔞子等“大廟味道”。如果您也想嘗一嘗我們“大廟味道”，歡迎掃描圖片，在微信小程序里購買。買三斤裝餅折子請記得報(bào)暗號(hào)“方隊(duì)長”，我們另送一份粉絲給您。
掃描圖片進(jìn)入小程序，購買“大廟味道”
代言人:安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣蔣集鎮(zhèn)大廟村第一書記 方浩亮
微信公眾號(hào)：大廟小記
